想要做出清蒸鱿鱼须又脆又嫩的口感，可以尝试以下做法：
材料：
- 鱿鱼须：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉（可选）：适量
- 香菜末（可选）：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将鱿鱼须洗净，控去水分。
2. 在鱿鱼须上撒上一些姜蒜末，然后用少许料酒腌制，静置约15分钟。
3. 在清蒸碟子上铺上一层姜蒜末，然后将腌制好的鱿鱼须摆放在上面。
4. 在蒸锅中倒入适量的水，水开后，放入蒸碟，盖上盖子。
5. 蒸鱿鱼须的时间根据鱿鱼须的大小和厚度而定，大约蒸3-5分钟左右，注意不要蒸过久，以免变硬。
6. 取出蒸好的鱿鱼须，撒上一些盐、白胡椒粉和花椒粉（根据个人口味需求），淋上一些生抽。
7. 可以撒上一些香菜末作为装饰。
注意事项：
- 蒸鱿鱼须时，火候掌握好，不要蒸过久，否则容易变得硬梆梆。
- 鱿鱼须的腌制时间不要太长，以免过咸。
- 在调味时可以根据个人口味喜好进行调整，加入适量的调料以增加风味。
清蒸鱿鱼须怎么做又脆又嫩 扩展
先用食盐搓洗买回来的新鲜鱿鱼，用高度白酒和主料喂制20分钟，加少量的白醋和糖、姜、葱等再加点油。上锅蒸8-10分钟即可。
清蒸鱿鱼须怎么做又脆又嫩 扩展
清蒸鱿鱼须又脆又嫩的做法如下：
1. 准备食材：鱿鱼须，姜，葱。
2. 鱿鱼须洗净，姜切片。
3. 锅内加入水，放入姜片和葱段。
4. 水开后蒸10分钟。
5. 蒸好的鱿鱼须出锅，去掉姜片和葱段。
6. 撒上适量的青红椒末，烧一点热油，淋在上面即可。
大功告成，清蒸鱿鱼须就做好了，方法简单又实用，营养美味又快手。
